Em processo de usar a maquinaria e equipamento do alimento, com o aumento do tempo de funcionamento, devido à corrosão, ao desgaste e aos outros fatores, haverá tal falha. Consequentemente, a manutenção do equipamento é muito importante.
Antes que o uso do equipamento da transformação de produtos alimentares, antes de mais nada, nós devemos ler o manual e a atenção da operação, para compreender o desempenho e o funcionamento do equipamento e para realizar então a operação. A manutenção diária da maquinaria e equipamento do alimento pode ser dividida na limpeza, na inspeção, na asseguração, na lubrificação, no ajuste e na inspeção. Quando o assunto de limpeza do equipamento para proibir o uso da lavagem da água, para evitar procurar um caminho mais curto, limpando o equipamento e o resíduo externo, para evitar o crescimento das bactérias.
A limpeza da temperatura moderado, não contém agentes fluorescentes para limpar; atribuído regularmente para verificar todo o equipamento, não há nenhum ruído anormal, encontrou o problema adiantado; para as peças de fechamento, verifique regularmente o dispositivo de fechamento; precise de usar regularmente o óleo ou lubrificado pelas peças de lubrificação, para evitar o desgaste sério, reduza o uso da vida do equipamento. Durante o funcionamento do equipamento, se há um acidente, a fonte de alimentação é eliminada o mais cedo possível, e os pessoais profissionais serão encontrados para a inspeção e a manutenção. Faça a manutenção diária do equipamento, mantenha o equipamento para limpar a tempo, descobrir e eliminar o perigo escondido, para impedir o dano adiantado do equipamento, e mantenha o funcionamento normal do equipamento.
Pode-se ver que a manutenção diária e a manutenção da maquinaria e equipamento do alimento são muito importantes. Somente fazendo o trabalho de manutenção diário pode nós estender a vida do equipamento e causar perdas desnecessárias
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