A massa e as refeições da massa são parte de dietas saudáveis, tradicionais como a dieta mediterrânea e a dieta latino-americano. Estas maneiras de comer são recomendadas por cientistas em todo o mundo como muito saudáveis. Trinta e quatro cientistas da nutrição dos países em partes diferentes do mundo encontraram-se em Roma para discutir a massa e a saúde. Após ter revisto a evidência a mais atual da ciência da nutrição, prepararam uma indicação do consenso que resumem porque a massa é um alimento saudável, e porque forma a base de refeições saudáveis.

1. A massa é um alimento do hidrato de carbono, e os hidratos de carbono são um ingrediente chave em comer saudável. Em todo o mundo, os cientistas e os governos recomendam que os povos dividem suas calorias desta maneira: 45-60% dos hidratos de carbono, de 25-30% das gorduras, e de 15-20% das proteínas.

2. A massa é um “bom” hidrato de carbono. Uma razão chave para isto: a maneira que a massa é feita significa que está digerida mais lentamente do que muitos outros alimentos. Esta é uma saúde porque os alimentos que são digeridos lentamente para ajudar seu corpo a obter a nutrição completa daqueles alimentos. os hidratos de carbono da Lento-liberação podem igualmente ter o benefício para a longevidade saudável assim como o desempenho físico e cognitivo. Isto significa que comer refeições da massa ajuda crianças a executar bem na escola e durante suas atividades físicas.

3. A massa é comida geralmente com outros alimentos saudáveis, incluindo o azeite, os tomates, os vegetais, o queijo, os feijões, carnes magras e peixes. Muitas famílias pensam da massa como uma maneira deliciosa, conveniente e barata de entregar refeições saudáveis equilibradas a suas famílias.

4. A massa não causa o ganho de peso. Se você come parcelas saudável-feitas sob medida de massa, você não ganhará o peso. Somente se você come demasiado de alguns de seus alimentos ganhará o peso!

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